疫情防控期間，學(xué)生暫別校園，開啟了居家學(xué)習(xí)模式，既面臨著學(xué)習(xí)環(huán)境、方式、效率等學(xué)習(xí)方面的挑戰(zhàn)，也面臨著生活方面的挑戰(zhàn)。如何在居家學(xué)習(xí)期間吃得健康，同時增強(qiáng)免疫力？這不僅是家長的課題，也應(yīng)該是孩子們的課題。
初一年級生物備課組向學(xué)生發(fā)出倡議：運(yùn)用合理營養(yǎng)知識，給家人設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并親自下廚，或請家人協(xié)助制作，一起品嘗。
一、設(shè)計(jì)餐譜
學(xué)生要學(xué)會科學(xué)設(shè)計(jì)營養(yǎng)午餐，首先要厘清營養(yǎng)的本質(zhì)是什么，熟悉日常生活中食品的營養(yǎng)價值，懂得對其科學(xué)分類；其次運(yùn)用“平衡膳食寶塔”的五類食物占比來設(shè)計(jì)午餐的餐譜。人體需要的各種營養(yǎng)就像這些木桶理論中的一塊木板一樣，缺少了一種都會嚴(yán)重影響健康；最后，明確7大類營養(yǎng)素種類齊全且比例均衡。午餐攝取能量占比為一天的40%，科學(xué)地設(shè)計(jì)可以幫助學(xué)生保持健康的飲食習(xí)慣。
二、精心制作
通過科學(xué)合理的營養(yǎng)午餐設(shè)計(jì)，學(xué)生進(jìn)一步明確了食材清單，和家人一起購買食材，從中學(xué)會了看購物小票，知道了單價和重量?；颡?dú)立完成或與家人一起動手實(shí)踐，于煙火中烹制健康又美味的午餐。
辛勞之后，和家人一起享受勞動的成果，吃著自己付出勞動的飯菜，真是別樣的甜。
三、切身感悟
不當(dāng)家，不知柴米貴。制作一頓飯菜要根據(jù)用餐的人數(shù)，確定做菜的數(shù)量，殫精竭慮，精心烹制。學(xué)生用日記的方式記錄下這一次活動的過程和感受，情真意切。
學(xué)生在生物課堂中掌握了合理營養(yǎng)的知識，課后通過教師精心設(shè)計(jì)的作業(yè)，充分發(fā)揮自己的主觀能動性，積極參與勞動實(shí)踐。生活即教育，在勞動實(shí)踐中，學(xué)生學(xué)會了運(yùn)用生物學(xué)合理營養(yǎng)和食品安全等知識正確選購食材；在設(shè)計(jì)餐譜中，學(xué)生不斷延展自己的科學(xué)思維；在烹制美食中，學(xué)生逐漸增強(qiáng)自己的家庭責(zé)任感。
復(fù)課在即，總結(jié)假期宅家勞動學(xué)習(xí)的成果，這份自學(xué)成果帶給學(xué)生滿滿成就感，愿孩子們做好復(fù)課準(zhǔn)備，精神飽滿地重返校園！
撰稿：劉彥蘭、黃慕娜
審稿：梅淑萍、汪麗麗、張宏杰
編輯：楊 笛