東莞外國語學(xué)校自開辦以來，一直關(guān)注不同層次學(xué)生需求，注重建設(shè)高品質(zhì)課堂，現(xiàn)已形成博雅、格致、行知三大課程體系。
為更好貫徹落實(shí)“雙減”相關(guān)政策，莞外以國家課程為基礎(chǔ)，結(jié)合校本課程體系，兼顧學(xué)生的個體差異和不同需求，精心設(shè)計(jì)作業(yè)，創(chuàng)新優(yōu)化作業(yè)形式，通過設(shè)計(jì)多元、多層次的作業(yè)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生探究、創(chuàng)新能力，提升學(xué)生綜合素養(yǎng)，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的好習(xí)慣。
初中化學(xué)“舌尖上的化學(xué)”作業(yè)案例
燃燒是人類最早利用的化學(xué)反應(yīng)之一，當(dāng)學(xué)習(xí)了有關(guān)燃燒的化學(xué)知識后，我們把目光投向了離不開燃燒反應(yīng)的“飲食”，民以食為天，“吃”這件事，是中國人俯仰天地、思考人生的媒介，其中蘊(yùn)涵的科學(xué)知識、審美情趣、情感活動，像一條無形的紐帶，連接著煙火生活與精神品位。
“是誰來自山川湖海，卻囿于廚房與愛”，廚房里的故事，舌尖上的化學(xué)，“雙減政策”下創(chuàng)新且“走心”的作業(yè)，便從一份份精心設(shè)計(jì)的食譜開始了。食譜是親人間傳遞味覺基因的方式，是朋友間分享美味、分享生活的紐帶，每每回想起那些分享食譜的日子、分享食譜的人，嘴角總?cè)滩蛔∩蠐P(yáng)，那一刻我們看見了幸福具體的模樣……
優(yōu)秀作業(yè)展示（部分）
蘇芷淇《綠羅蓋底爭紅白》
視頻：https://v.qq.com/x/page/d33158y9fth.html?n_version=2021
胡楊《魚羊鮮》
視頻：https://v.qq.com/x/page/x3315s44298.html?n_version=2021
周沅瑩《周末小餐》
上菜詞展示（部分）
麥樂言《糖醋排骨》
肉味酸甜可口，鮮嫩易嚼，軟爛脫骨，最宜下飯。濃厚的糖醋醬汁緊緊的包裹住軟嫩的排骨，一口下去，在舌尖上迸發(fā)的不止有酸甜的肉汁，還有享受勞動成果的歡欣。
配料中，排骨為我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，冰糖提供了糖類，植物油提供了油脂，醬油、耗油等調(diào)味料中含無機(jī)鹽，白芝麻補(bǔ)充了維生素E。
糖醋排骨里不僅有酸甜的汁水，還有酸甜的合家歡！
趙一諾《滑蛋牛肉飯》
米飯口感軟糯香膩，配上蛋液的滲透，如同融化的春雪般娓娓道來。牛肉的嚼勁，又為這柔軟的米飯，添上一層粗糲，仿佛巍峨的高山，仿佛聽海的礁石。菜花的脆，橙子的酸，又為這美味的料理，帶來了些許的俏皮。
配料中，牛肉和雞蛋為我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，淀粉提供了糖類，植物油提供了油脂，鹽、味精等調(diào)味料中含無機(jī)鹽，菜花，橙子等補(bǔ)充了維生素。美味，均衡，還得看這碗滑蛋牛肉飯！
黃可霆《牛氣沖天》
肉質(zhì)松軟，肉筋及肥肉非常少，較易消化。此牛肉細(xì)嫩，肉塊當(dāng)中蘆筍分布均勻，吃起來香嫩無草腥之外，也可感覺到一股牛油的香味。
配料中，牛扒、蘑菇為我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)，土豆提供了糖類，牛油提供了油脂，鹽、胡椒等調(diào)味料中含無機(jī)鹽，蘆筍等補(bǔ)充了維生素。
這盤菜營養(yǎng)俱全，新鮮美味，令人口水直流三千尺。
潘子越《紅燒肉》
深紅的色澤令人垂涎欲滴，豬肉香糯可口，糖帶來了絲絲的甜意，大口吃肉的感覺令人難以忘懷，唇齒間的咸香令人難以釋懷。
豬肉富含蛋白質(zhì)，而肥肉富含油脂，加入些許白糖提供了糖類，是為身體供能的主要物質(zhì)。如此說來，紅燒肉是很好的營養(yǎng)菜。
王敏婷《酸菜魚》
魚肉鮮嫩，肉嫩不散，菜酸香誘人。
配料中酸菜魚以草魚為主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口；魚含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，能提供人豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)；酸菜中的乳酸可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收，還可以增加人的食欲。營養(yǎng)、美味，無法抵擋！
美食展示（部分）
學(xué)生出品
吳曦、鐘賀良、王梓熙、莫寶童、龔奕霏
菜譜設(shè)計(jì)
葉航逍、梁藝彬、黃冠沅、萬杭靈、邱雪
黃毅豐、劉宇軒、邱嘉銘、董浩然、何鈺僖
學(xué)生制作展示（部分）
劉熙捷：家常小菜要做得好，食材和烹調(diào)固然重要，“用心”才是最好的調(diào)味料，是成就一道美味佳肴的關(guān)鍵所在。我享受做菜的過程，那是提升自我和犒賞親友的絕好方式。
學(xué)生活動體會（部分）
劉映辰：
很久沒有在家里炒菜，借完成作業(yè)的機(jī)會也完成了一頓晚餐，以前不喜歡炒菜，覺得炒菜濺油星子很嚇人，但今天徹底完成一頓晚餐后才發(fā)現(xiàn)：油星子不會一直濺上臉，鍋底的火不會一口氣竄上來，很多我以為危險(xiǎn)不敢嘗試的事都是誤解。
這也讓我更深刻明白了：敢嘗試才有可能獲得成功的喜悅，做飯是，做事是，做人亦是。尋找自己、引導(dǎo)自己、發(fā)現(xiàn)自我、掌握自我，別懷疑現(xiàn)在所有的努力，一切都會否極泰來。美好的下一程，是積極與勇敢的交融。
李榮基：
緊張的學(xué)習(xí)之余，做一點(diǎn)家務(wù)，正是一種積極的休息，不但可以通過改變活動形式來調(diào)節(jié)大腦機(jī)能，而且有利增強(qiáng)體質(zhì)促進(jìn)健康。讓我家務(wù)勞動的能力強(qiáng)，生活技能也高，獨(dú)立生活能力就強(qiáng)，從而對生活充滿自信心,能獨(dú)立面對各種困難。
黃毅豐：
這并非我第一次下廚，之前周末偶爾也會幫忙做飯，但這次是由親自設(shè)計(jì)菜譜開始，考慮要如何做到營養(yǎng)均衡，才發(fā)現(xiàn)做好一頓飯并非易事。這次下廚的時(shí)間也長了許多，以往只是幫忙做一兩個菜，這次也體會到做飯的不容易，增長了廚藝。
而我認(rèn)為收獲最大的事在制作PPT這段時(shí)間，為了介紹自己做出來的菜，我上網(wǎng)翻閱了大量的資料，把每個食材的營養(yǎng)價(jià)值都做了了解，知識儲備也增長了不少。這次活動把教科書上的內(nèi)容融合到生活之中，讓我能夠?qū)⒅R運(yùn)用到生活之中，在生活中加深對知識的理解。
李明智：
通過這次親手烹飪羊肉讓我感覺自己離廚神又進(jìn)一步了，我又從媽咪那里學(xué)到了一個秘密配方。還因此能吃到一頓豐盛的大餐，這次活動也讓我學(xué)會了如何合理飲食搭配，讓我認(rèn)識到想要做出一頓美味又營養(yǎng)的大餐，不是那么容易的，要控制好菜的搭配、火候、醬料。我覺得做好一頓飯就和做化學(xué)實(shí)驗(yàn)一樣，首先選擇好烹飪的鍋具和食材、其次是設(shè)計(jì)好烹飪的步驟，并且為了達(dá)到預(yù)期效果，要有許多注意事項(xiàng)。
廖婧涵：
在這次活動中，我深刻地體會到了勞動的辛苦與快樂，自己動手做菜的過程是十分有趣的，最開始我不知道如何做好這碗面，但是在父母的指導(dǎo)和我個人的努力探索、多次嘗試下，我總算是摸清了煮面的門道，并且技術(shù)越來越嫻熟，最后還是完美的完成了番茄瘦肉面的制作，也許是做菜少所以自己小心翼翼地操作的緣故，幾乎全程我都沒有出過什么大的差錯。最后爸爸媽媽品嘗我自己煮的面的時(shí)候，我也收獲了很大的成就感！
蘭智航：
制作這四道菜花了不少時(shí)間，在小小的廚房里，不斷冒出的熱氣早已將我上衣打濕，長時(shí)間埋頭做飯也讓我脊椎有些疼痛。在這個過程中，我遇到了油鍋起火，也有措手不及，這才讓我感受到了做飯的艱辛。我要感謝父母十四年以來對我的無私奉獻(xiàn)，祖國給予我這樣一個和平安定的環(huán)境，感恩一切默默奉獻(xiàn)的人。
崔宸瑞：
因疫情的緣故，我已經(jīng)有3年沒有回過老家?！耙粋€人離他的故鄉(xiāng)越遠(yuǎn)，他的心就離故鄉(xiāng)越近。”說起老家，我最喜歡的是一碗熱騰騰的牛肉燴面。在別人的眼中，也許，這只是一碗面；但對于我來說，這是故鄉(xiāng)，是親人，是最懷念的味道。一碗燴面，一張蔥油餅，一個小板凳，一雙筷子，一點(diǎn)醋，不需要其他的東西，這才是鄉(xiāng)愁。簡單，這也是生活的本質(zhì)。
撰稿：張 華
審稿：梅淑萍、汪麗麗
編輯：楊 笛